about

京都 ・ 丹波の里山に暮し、
持続可能な暮らしを模索しつつ ・・・
地元産材料と国産小麦と天然酵母。

こんな時代だからこそ
原材料にこだわってきました。

『農』と書いて「みのり」と読みます。
大地のみのりに感謝して、材料を作ってくださる
農家の方と、それを大切に食べてくださる
お客様とのつながりを、大事に思いながら、
今日もパンを焼いてます。